5g股票什么意思，5G概念将迎来利好 5G受益股有哪些
来源：整理 编辑：双城财经 2023-06-07 11:40:00
1，5G概念将迎来利好 5G受益股有哪些
目前A股上市公司中，具备5G概念的上市公司主要有：国民技术、信威集团、奥维通信、大唐电信、大富科技、顺网科技、星网锐捷、鹏博士、烽火通信、中兴通讯、同方国芯、亿阳信通、威创股份、富春通信、天玑科技、信维通信、盛路通信）等。
2，股票5g板块是什么意思
麦捷科技：生产的滤波器将受益于5g手机通信频段的大幅增加。 通宇通讯：的基站天线业务有望在5g开始大规模建设后显著增长。 中兴通讯：中国芯片行业龙头之一，子公司中兴微电子是国产芯片的先驱。集团是中国电信市场的主导通信设备供应商之一，其各大类产品也已经成功进入全球电信市场。 大唐电信：主营集成电路、芯片，芯片国产化龙头企业。高端五模芯片实现放量应用，军工芯片市场独占鳌头。 信维通信：主营移动终端天线，主要产品包括机天线、蓝牙天线、天线组件、手机电视天线、gps终端天线等移动终端天线，主要应用于手机、笔记本电脑及上网本等各类便携式移动终端产品。 烽火通信：立足光通信主业，积极转型拓展ict市场。
3，个人电脑怎么设置网吧模式
其实 网吧的电脑 也是有病毒的 还原精灵其实不好用。。需要把个人电脑做成母盘，系统的优化和安全防护，在使用一个交换机，就可以组件小型的网吧模式。 1.先把一台机子把游戏软件装好并升级优化完毕，然后把这块硬盘用GHOST等工具克隆到其它机子上，我们把这块硬盘就叫做母盘。 母盘做的成功与否，关系到后期玩游戏的性能，所以我们做母盘的时候要考虑周全一些。 制作 一、 系统的安装 1： 把系统安装盘放入光驱，计算机设置成光驱启动模式。 2： 按照屏幕中文提示操作。 3： 分区大小选择，一般分为三个分区： C：10G 虽然系统最多不超过3G，但依然建议分10G备用。 D：磁盘总容量 - 15 G ，或者磁盘容量的一半，详细情况在只读更新中解释。 E：无盘方式下不需要，只读更新方式下按照文件大小选择，做为临时文件为5G。 注：有些游戏更新软件需要特定磁盘分区方式，按照它们的使用说明来分区。 4： 安装系统完成，使用GHOST进行备份。 二、 驱动的安装 1： 驱动为安装文件，即驱动包里含有setup.exe文件。 直接运行setup.exe按照提示操作。 2： 驱动无安装文件。 右键我的电脑 > 属性 > 硬件 > 设备管理器 > 双击需要安装驱动的硬件 > 重新安装驱动 > 如提示搜索点否 > 从列表或指定位置安装 > 下一步 > 在搜索中包括这个位置 > 浏览 > 选择驱动程序所在的文件夹 ，既完成安装。 3： 使用驱动自动安装软件。 如 驱动精灵 ，驱动人生 等。 4： 特殊驱动。 如 AMD 的双核CPU驱动等。三、 应用软件的安装 1： 必备软件 Winrar 压缩工具 Wps或Office 文字、表格处理 DirectX 9 各种游戏的必须运行库 Oicq 国内必装的聊天工具 影音风暴 视频播放器 Flash控件 使用最新版 各种输入法。 2： 其他常用软件 如 网页|flash制作软件，歌曲播放软件，股票，游戏对战平台，其他类型聊天，详见常用软件。 四、 系统的设置以及优化 1： 系统服务 － 右键我的电脑 > 计算机管理 > 服务 必须开启的服务： Windows Audio 声音 Workstation 系统必备 Plug and play 即插即用 Thems 主题服务 DCOM Server Process Launcher 系统必须 Dhcp Client 无盘必须开启 DNS Client 开启可以加快网页读取速度 Event log 系统必须 RPC服务 系统必须 Secondary Logon 只读更新必须 System Event Notification 系统必须 必须关闭的服务： Windows time 开启容易系统假死 Shell Hardware Detection 光盘自动播放 Messager 信史服务 Autoupdate 自动更新 System Restore Service 系统还原。 2： 一些额外的系统设置，不给出具体步骤了。 转移虚拟内存到非还原盘 安装网卡的ipx协议 关闭显卡的垂直同步 去除不需要的桌面图标的显示效果。 3： 系统的优化及限制 现阶段系统无必要优化，硬件性能足够。建立一个别人既不能进入又不能删除的文件夹，把自己的隐私文件放进去，别人就看不到啦，下面讲讲如何实现，很简单的。第一步：在运行中输入cmd，回车，打开命令行窗口第二步：在命令行窗口中切换到想要建立文件夹的硬盘分区，如D盘第三步：输入 MD 123..＼ 回车，注意文件夹名后有2个小数点OK，搞定，看看你的D盘下面是不是多了一个名为123.的文件夹了？它是既不能进入又不能被删除的！不信你就试试看吧你再注意这个文件大小，点文件右键，再点属性，是大小为0.那么，如果自己想删除或者进入这个文件夹，又应该如何操作呢？同样也很简单。如果想删除，在命令行窗口中输入 rd 123..＼回车，即可删除，当然删除前请确认里面的文件都是不需要的，不要删错了，呵呵。如果想进入，在命令行窗口中输入start d:＼123..＼（注意这里一定要是文件夹的绝对路径，否则无法打开即可打开此文件夹），你就可以随心所欲的把不想让别人看到的资料放进去啦！有朋友问有没有更快的办法进入加锁的文件夹当然有啦，那就是用批处理命令就可以搞定1、新建一个文本文件2、在文本内输入上面的命令：start d: \123.. \，然后保存退出将刚才的TXT文本重命名为XXX.bat 或者你在网上下载个“文件夹加密器”，安装之后，右击你想要加密的文件夹，菜单中会有加密选项，然后自己设定密码加密就可以了，另外word文档自带一个加密的，只能加密word里面的文字，
4，请问个人电脑怎么设置网吧管理模式
不用,你下载个影子系统就行了啦.你同学玩的时候呢,你就给他进入完全模式,这样他下载什么东西,删什么东西,只要关机之后就会恢复为原来你之前的样子,如果你想更新或者下载东西的话,你可以进入单一模式,单一模式只是保护系统盘,你想装东西进系统盘的话,就进入正常模式,这个系统很好用,我现在都在用用管理软件啊，有家长控制的那种，就象对待家里孩子一样~~~~~~~建立一个别人既不能进入又不能删除的文件夹，把自己的隐私文件放进去，别人就看不到啦，下面讲讲如何实现，很简单的。第一步：在运行中输入cmd，回车，打开命令行窗口第二步：在命令行窗口中切换到想要建立文件夹的硬盘分区，如D盘第三步：输入 MD 123..＼ 回车，注意文件夹名后有2个小数点OK，搞定，看看你的D盘下面是不是多了一个名为123.的文件夹了？它是既不能进入又不能被删除的！不信你就试试看吧你再注意这个文件大小，点文件右键，再点属性，是大小为0.那么，如果自己想删除或者进入这个文件夹，又应该如何操作呢？同样也很简单。如果想删除，在命令行窗口中输入 rd 123..＼回车，即可删除，当然删除前请确认里面的文件都是不需要的，不要删错了，呵呵。如果想进入，在命令行窗口中输入start d:＼123..＼（注意这里一定要是文件夹的绝对路径，否则无法打开即可打开此文件夹），你就可以随心所欲的把不想让别人看到的资料放进去啦！有朋友问有没有更快的办法进入加锁的文件夹当然有啦，那就是用批处理命令就可以搞定1、新建一个文本文件2、在文本内输入上面的命令：start d: \123.. \，然后保存退出将刚才的TXT文本重命名为XXX.bat 或者你在网上下载个“文件夹加密器”，安装之后，右击你想要加密的文件夹，菜单中会有加密选项，然后自己设定密码加密就可以了，另外word文档自带一个加密的，只能加密word里面的文字，需要把个人电脑做成母盘，系统的优化和安全防护，在使用一个交换机，就可以组件小型的网吧模式。 1.先把一台机子把游戏软件装好并升级优化完毕，然后把这块硬盘用ghost等工具克隆到其它机子上，我们把这块硬盘就叫做母盘。 母盘做的成功与否，关系到后期玩游戏的性能，所以我们做母盘的时候要考虑周全一些。 制作 一、 系统的安装 1： 把系统安装盘放入光驱，计算机设置成光驱启动模式。 2： 按照屏幕中文提示操作。 3： 分区大小选择，一般分为三个分区： c：10g 虽然系统最多不超过3g，但依然建议分10g备用。 d：磁盘总容量 - 15 g ，或者磁盘容量的一半，详细情况在只读更新中解释。 e：无盘方式下不需要，只读更新方式下按照文件大小选择，做为临时文件为5g。 注：有些游戏更新软件需要特定磁盘分区方式，按照它们的使用说明来分区。 4： 安装系统完成，使用ghost进行备份。 二、 驱动的安装 1： 驱动为安装文件，即驱动包里含有setup.exe文件。 直接运行setup.exe按照提示操作。 2： 驱动无安装文件。 右键我的电脑 > 属性 > 硬件 > 设备管理器 > 双击需要安装驱动的硬件 > 重新安装驱动 > 如提示搜索点否 > 从列表或指定位置安装 > 下一步 > 在搜索中包括这个位置 > 浏览 > 选择驱动程序所在的文件夹 ，既完成安装。 3： 使用驱动自动安装软件。 如 驱动精灵 ，驱动人生 等。 4： 特殊驱动。 如 amd 的双核cpu驱动等。三、 应用软件的安装 1： 必备软件 winrar 压缩工具 wps或office 文字、表格处理 directx 9 各种游戏的必须运行库 oicq 国内必装的聊天工具 影音风暴 视频播放器 flash控件 使用最新版 各种输入法。 2： 其他常用软件 如 网页|flash制作软件，歌曲播放软件，股票，游戏对战平台，其他类型聊天，详见常用软件。 四、 系统的设置以及优化 1： 系统服务 － 右键我的电脑 > 计算机管理 > 服务 必须开启的服务： windows audio 声音 workstation 系统必备 plug and play 即插即用 thems 主题服务 dcom server process launcher 系统必须 dhcp client 无盘必须开启 dns client 开启可以加快网页读取速度 event log 系统必须 rpc服务 系统必须 secondary logon 只读更新必须 system event notification 系统必须 必须关闭的服务： windows time 开启容易系统假死 shell hardware detection 光盘自动播放 messager 信史服务 autoupdate 自动更新 system restore service 系统还原。 2： 一些额外的系统设置，不给出具体步骤了。 转移虚拟内存到非还原盘 安装网卡的ipx协议 关闭显卡的垂直同步 去除不需要的桌面图标的显示效果。 3： 系统的优化及限制 现阶段系统无必要优化，硬件性能足够。设置密码不就可以了? 或者你进入我的电脑,然后在磁盘上点右键-- 安全选项, 可以设置访问权限的网吧管理模式是由一台高配置的主机管理的，一台电脑的话最好是给文件加密或是隐藏你的重要文件
5，头痛怎么办
尽可能多休息 可能的话，找一个安静幽暗的房间躺下来睡一觉，但避免睡过多，以免睡醒后，反而出现头痛。小睡片刻或许可以消除头痛，但若你没有头痛时，则最好不要小睡。 ●平躺着睡 睡眠姿势怪异或趴着睡(腹朝下)，皆会收缩颈部肌肉，进而引发头痛。而平躺的睡姿有益。同样地，当你站立或静坐时，身体勿向前倾斜，也勿使头扭向某个方向。 ●冷敷与热敷 有些人喜欢在额头及颈部冷敷，这方法对许多人有效；而另一些人则偏好热敷颈部或洗热水澡。当头痛发作时你可以用热敷或冷敷袋覆盖额头，并按摩太阳穴的血管以减轻头痛。 ●作脸部美容操 下面介绍的7种柔软操，是专为脸部及头皮设计的，它们町以帮助你松弛这些部位的肌肉，并使你在初见头痛的征兆时，采取控制行动。 扬眉：同时将两边的眉毛抬起，再放下。 眯眼：快速地眯上双眼，再放松。接着，用力眯右眼，放松。接着，眯左眼，放松。 皱眉：用力地挤眉，放松。 张嘴：慢慢地将嘴巴张到最开，再慢慢闭上。 移动下颚：嘴巴微张，左右地移动下颚。 皱鼻：用力将鼻子向上挤，像闻到恶臭一样。 扮鬼脸：随兴地作鬼脸，像小时候一样。别担心，你的脸不会就此变形。 ●深呼吸 深呼吸是缓解紧张的好方法。当你的胃部的起伏比胸腔还明显时，表示你的作法很正确。 ●按压穴位 研究发现，穴位及脊柱按摩较常规药物治疗副作用更少，且疗效持续时间更长。有几个主要的止痛穴位，一是在拇指与食指相连的虎口部位的合谷穴和鼻子两侧颧骨底部的巨瞥穴(按压至酸疼为止)，它们有助于缓解窦性头痛；另一个是头顶的百合穴，它对血管搏动性的头痛非常有效；对于偏头痛而言，按压悬颅穴(亦即俗称的太阳穴部位)最为有效。 ●戴头带 在头上绑一绷带，可减少流向头皮的血液，因而减轻偏头痛。 ●适量服用阿司匹林 对于一个月发生一、二次的头痛，阿司匹林或其他常见的消炎药可派上用场。但过度使用这类药物，将引起更多疼痛。同时，若你决定使用阿司匹林治头痛，应在头痛一开始时，就立即服用，否则效果不彰。 ●加服维生察c 高海拔处会引发头痛。此时，服用阿司匹林时加服维生素c有益。当你要到高海拔处旅行，应在出发前一天及旅途中，每天服用3000-5000毫克维生素C，以及两粒阿司匹林。但服用前应先请教医师。服用任何高剂量的维生素之前，应得到医师许可。 ●避免密集性偏头痛的方法 这种头痛影响的90％是男性。不幸地，密集性偏头痛有复发的倾向。密集性偏头痛可能连续数周每天都发作，有时甚至持续数个月。其发生原因未知，但可能和荷尔蒙或遗传有关。目前，有人正研究睾丸酮(男性荷尔蒙)与密集性偏头痛的可能关联。同时，医生们也注意到一个共同现象，即患密集性偏头痛的男性，往往都有烟瘾。因此，最好快戒烟，至少也应减少用量。而且勿小睡。如此一来，或许可以正式告别密集性偏头痛。 ●勿擦香水 浓烈的香水会刺激你的神经，可能引发偏头痛。 ●勿用力过猛 有一种情形也许是你不曾想到的，信不信由你，当你没有头痛，且气氛颇佳时，性交可能会引发头痛，这是属于用力型的头痛。有偏头痛的人比仅是紧张性头痛的患者，更容易发生这种情形。 ●保护眼睛 刺眼的光线，例如阳光、镁光灯、电视银幕等，会使你眯眼，产生眼睛疲劳，最后引发头痛。当你要外出时，记得戴太阳眼镜。如果你在电脑前工作，记得休息片刻。 ●少喝酒 畅饮一回，或许无大碍，但饮酒过度可就不妙了。烈酒里也含有干酪胺。 ●培养幽默感 如果你经常把事情看得很严重，你可能常扳脸皱眉，满脑门都是烦恼，这也难怪你常患头痛。应学习放松自己，看淡周围事物。 营养与饮食疗法 ●注意咖啡因的用量 ●少吃盐 ●拒绝巧克力 吃巧克力不仅易发胖，它也含有干酪胺，这是引起头痛的主要可疑物。幸好许多年轻人对此化学反应已具有耐受性。 另外，核果及陈年的干酪也含有干酪胺，应避免。 ●多吃曾淀粉质的食物 多吃含淀粉质的食物，像米饭、马铃薯、饼干或面包。虽然小麦食品是造成某些人偏头痛的问题食物，但如果你可以忍受这类食物，它们可能反而有帮助。有些人发现当他们有偏头痛的时候，多吃吐司、饼干、面食、马铃薯或其他富含淀粉的食物，反而会减轻头痛或恶心的症状，甚至缩短头痛的时间。多多尝试各式各样的淀粉食品，经验会告诉你这些食物是否有效。 ●避免食用会弓I起头痛的食物 近年的研究可以让我们更精确地辨认哪些食物有问题或具有疗效。首先预防是最好的治疗，让我们先找出那些会造成偏头痛的食物，以便能避开这些食物。
检举
希望可以帮到你：
健康杂志推荐治头痛小秘方,相当有效:
这个姿势倒是很简单，概括说，就是做出图中那人的姿势―――躺着，屁股尽量靠墙，腿贴着墙直立，闭眼，放松，同时慢慢深呼吸，做3－10分钟。
我这里 有 一 个 治 疗 头疼的中药秘 方 你可以试试头痛康复汤: 细辛5g蜈蚣2条全虫5g僵蚕15g石膏30g白芷20g菊 花15g苍 耳 子10g白芍30g白芥子10g川芎30g 制 川 雪 粉 20g荆子30g白蒺藜15g炒苡仁50g制二土粉5g葛 根20g水 煎 服,每付煎3次,兑一块,分3次服,每日服2次,5付一个疗程. 希 望 你 能 康 复！头痛概述头痛是临床上常见的症状之一，原因繁多，其中有些是严重的致命疾患，但病因诊断常引起困难。兹着重介绍头痛的诊断问题，包括对诊断必需的基本知识和思考方法；其次再对治疗原则和常见头痛的治疗作些介绍。 病证名。凡整个头部以及头的前、后、偏侧部疼痛，总称疼痛。凡外感六淫，内伤脏腑，导致阳气阻塞，浊邪上锯，肝阳上亢，精髓气血亏损，经络运行失常者，均能发生头痛。按病因分，头痛有外感、内伤之别。外感头痛，有感冒风寒、风热、风湿、伤暑，火邪致痛及伤寒头痛等。内伤头痛，有气虚、血虚、阳虚、阴虚、肝阳、伤食、瘀血致痛等。从经络分，有三阳头痛（太阳头痛、阳明头痛、少阳头痛）、三阴头痛（太阴头痛、少阴头痛、厥阴头痛）等。按病情轻重、病程长短、发作规律及疼痛部位分，有真头痛、头风、偏头痛、雷头痛、脑风、巅顶痛、久头痛等。详见各条。头痛的诊断问题解决头痛诊断的关键在于：①对头痛的发病机理有所了解；②对常见的头痛原因及其症状特点有一个系统的概括的认识；③重视并掌握一套问诊技巧；④有目的、有重点的进行检查。发病机理头痛是因头颈部痛觉末梢感受器受到刺激产生异常的神经冲动传达到脑部所致。颅外组织除颅骨本身外，自骨膜直至五官、口腔均对疼痛敏感；颅内组织只有静脉窦及其回流静脉、颅底硬脑以及脑底动脉对疼痛敏感，脑部其余组织均对痛觉不敏感。颅内痛觉经第Ⅴ、Ⅳ、Ⅹ对脑神经和第2～3对颈神经传导，颅外痛觉除上述神经外，尚可经交感神经传导。产生头痛的主要机理有：①颅内外动脉的扩张（血管性头痛）；②颅内痛觉敏感组织被牵引或移位（牵引性头痛）；③颅内外感觉敏感组织发生炎症（例如脑膜刺激性头痛）；④颅外肌肉的收缩（紧张性或肌收缩性头痛）；⑤传导痛觉的颅神经和颈神经直接受损或发生炎症（神经炎性头痛）；⑥五官病变疼痛的扩散（牵涉性头痛）等。在发生上述头痛过程中有致痛的神经介质参与，如P物质、神经激肽A、5羟色胺（5-HT）、降钙素基因相关肽（CGRP）、血管活性肠肽（VIP）和前列腺素（PGE）等。此外，精神因素也可引起头痛，可能与疼痛耐受阈值的降低有关。与任何疼痛一样，疼痛的严重程度也因人而异，同一病人的头痛也可因当时的身体和精神状况不同而有所不同。此外，一些疾病中的头痛，其产生机理也常非单一因素引起。如：高血压性头痛既有与血压直接有关的血管性头痛，也有与情绪紧张有关的肌收缩性头痛，而血压恢复正常后，后者并能得到缓解。了解这些对头痛的防治有重要意义。
6，怎样做不用烤的蛋糕
准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油 ­
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注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。 ­
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按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离 ­
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三根筷子准备打蛋清 ­
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打两下就这样了 ­
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为了突出甜，放一点点盐 ­
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一勺糖 ­
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继续打继续打继续打 ­
有点稠时再放一勺糖，继续打 ­
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大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来 ­
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴 ­
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蛋黄里放两勺糖 ­
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3勺冒尖的面粉 ­
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6勺牛奶 ­
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搅拌好 ­
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倒入一半奶油状的蛋清 ­
注意：上下搅拌而不是打圈 ­
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搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 ­
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电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以 ­
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅 ­
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倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来 ­
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按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟 ­
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦 ­
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开盖咯 -
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锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深 ­
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来 ­
电饭锅做蛋糕
1、鸡蛋三个，分开蛋白、蛋黄 2、蛋清 3、先打蛋黄，成这个样子，偶打了有10分钟的样子吧（个人感觉打蛋黄也很关键） 4、牛奶60克、白糖90克，加入蛋黄，搅拌均匀 5、再加入适量色拉油，搅拌至乳化（表面看不到油花），然后把75克面粉和15克玉米淀粉混合后放入蛋黄液中，搅拌。 6、下面给电饭锅刷油，撒一点芝麻7、蛋白中加一点点盐，打成这个样子 8、分三次加入面糊，用勺子上下搅拌均匀，入锅 9、按下煮饭键，跳起20分钟后，再次按键，再次跳起20分钟，就可以出锅了。
电饭锅蛋糕的做法 原料: 1、二两面粉，最好用低筋粉，我用的普通面粉。 （最好用筛子筛一遍，我偷懒没用，可能造成的后果是面搅和不均匀， 成品中出现小的块状物） 2、泡打粉，作用类似于酵母，才三毛钱一袋。我买了，但没用，因为它还有一 个名称是食品添加剂，其配方是明矾，碳酸氢钠，淀粉，甜味剂，食用香精， 我个人不太赞成用这个的．但据说如果用了泡打粉做出来的蛋糕就会非常的蓬 松，柔软，如果想用方法也很简单，放二小勺和面粉和匀就好。 3、黄油 超市有很多选择，植物黄油、还有纯黄油，如果用建议使用纯黄油， 因为据说植物黄油有一种成分对人体不是很好．光明的125克大约七八块钱，我 只用了几滴花生油，一是降低成本、二是避免发胖。 但大家都知道加了黄油的蛋糕会更香的。 4、白糖 正常应该和面粉一样量，我和老公都不喜甜所以只放了少些。 5、鸡蛋3个 蛋白蛋黄分二个碗放。 6、牛奶 可用可不用，如果放泡打粉可用，如果不放建议不用。 做法： 1、先放少许白糖，半小勺盐在蛋白里，然后拿打蛋器打，如没有就用蛋抽子， 我家连蛋抽也没有，是用三根筷子打的。打一会再加点糖继续打，最好的结果 是蛋白打的象奶油一样白，很稠，既使盆倒过来，蛋白也不会往下淌的。有人 说需要打一个小时，但我和老公只打了十分钟就达到效果啦。 盐和糖都有助于打发蛋白，这一环节相当重要，直接关系到蛋糕 2、蛋黄加适量的糖，搅匀，把筛好的面粉倒入，这个比较难，因为蛋黄少， 加入面粉后很干，一定要搅拌均匀，我是把打好的蛋白倒入一些才搅匀的。 如果用泡打粉，可在面粉中加入牛奶搅拌。 如果用黄油，可在蛋黄中加入三分之二化开后的黄油。 3、用剩余的一点黄油抹电饭煲的锅底，我是用花生油抹的，作用是防止粘锅 建议少用一点点即可，锅里千万不要有油残留，除非你愿意吃油大的东东。 然后提前约十分钟把电饭煲预热． 4、把打好的蛋白迅速倒入蛋黄面粉中，再迅速搅拌均匀，然后倒入热的电饭煲 中，再用勺子把蛋液上面的泡泡抹平，不然成品都带着小泡泡的，不美观。 5、按下电饭煲的煮饭键。每家电饭煲会根据原料的多少，锅的大小来确定跳闸 的时间。我家锅很小，原料是100克面粉，3个鸡蛋，只用了二分钟就跳闸了， 这个时候不要动，保温十几分钟后再打开，香喷喷的蛋糕就新鲜出炉啦。 如果用的原料多，锅又大，怕不熟的话，可再按一次煮饭键，但容易糊底． 建议大家先少量试做． “煎”蛋糕详细步骤 准备两个鸡蛋，一大一小两个容器，我用的都是碗。大的碗一定要洗的干干净净的，擦的干干净净的，不要有一点点油，也不要有一点点水（因为大碗要用来打蛋清，一旦沾油沾水，就打不发了，打不发蛋清就做不成蛋糕，只能吃蛋饼了就 蛋清蛋黄分开，蛋黄到小碗里，蛋清到大腕里 吃饭用的小勺，弄两小勺面粉放到蛋黄里，（普通的面粉就行，不过最好不要用高筋的，高筋的韧劲太大，肯定不是蛋糕所喜欢的），至于放多少，差不多就行了，嘿嘿 把蛋黄和面粉搅一搅，然后加温水，慢慢的加，加点搅搅，直到成稀稀的糊糊，一定要搅匀哦，不要有小面疙瘩 然后，开始最最重要的一步，打蛋清！蛋清打的好了，做出来的蛋糕就发的好，反之，就只能吃蛋饼了，嘿嘿…… 准备小点点的盐，放到蛋清里，再往里滴上两三滴的白醋，放盐是增加蛋清的稳定性，放醋更容易打发，大致就这么个意思，具体老夫俺也不知道 打蛋清说起来也算是个技术活，最好找个地方坐下来，把大腕放到腿上也不至于老端着，怪累的，然后一手扶着碗让它稍微斜着点打起来也顺手，中间最好不要停，实在累了可以放慢速度让手腕歇歇然后再接着打，切记，顺着一个方向打 …打蛋清是很累的活，也是最关键的步骤，可不能偷懒哟。… 我打！打！打！一直打到打蛋器能站到蛋清里不倒，从里面挑一块出来，上面那个尖朝上还是尖尖的不倒，这就是大功告成了 这时候赶紧把锅先放火上烧着，热锅凉油嘛！对了，说起来这个锅要再啰嗦两句，锅最好厚一点才不至于糊，如果实在没有厚点的锅那就把两个火圈摞起来用，如果是这样的话待会就不能用最小的火，待会后面再说 趁着热锅的功夫，赶紧的，把预先调好的蛋黄糊糊放到蛋清里，抄底搅匀，抄底就是找个东西顺着碗边抄到碗底，再挑出来，这时候就不要搅了，要不就又搅成蛋清汤汤了 锅里放少量油，油热后关小火，关到最最小，就中间一圈火苗的最小值（如果是锅不够厚，放两个火圈的话，就把火开到有两圈火苗但是最小，小到再小外面的一圈火就灭了为止），然后把调好的糊糊放到锅里摊平，盖上盖子 等个大约3分钟左右吧，打开锅盖看看，如果表层凝固了不再沾手，就轻轻的翻个个，小心翻坏了，这个时候整个厨房就都是蛋糕的香味儿了，恩，好香，嘿嘿 另外一面大约一分钟左右就可以了，你可以翻开看看，如果也成金黄色了就行了，好了后取出来放到案板上稍微凉一凉，省的烫到爪爪 不烫了以后抹上厚厚的一层你爱吃的果酱，我抹的是草莓酱（哎呀丢人！哈喇子流键盘上了） 卷成卷，稍微的等等让它定下型 切开，装盘，开吃！ 黄豆蛋糕
用料 & 做法：（看图书画）
贴心提示：
1、尽量使用电动打蛋器，如果用手打的话，筛入黄豆粉前蛋液一定要充分打发；
2、不吃醋的筒子们（做好以后是吃不出来醋味滴），可以用等量的柠檬汁代替；
3、黄豆粉+泡打粉的混合物最好分次筛入蛋液里，而不是一下子倒入；
4、最后拌匀黄豆粉+泡打粉的混合物的时候，一定要像平时炒菜一样，从底部往上翻拌，如果胡乱搅拌，蛋糊里的空气会被释放掉，最后的蛋糕体口感不喧软；
5、蒸篮用电饭锅里配的蒸篮就很好，没有蜡纸可以用干净的厨房纱布代替；
6、水开以后蒸的时候，最好放在最上层，离开水太近太烫会把迅速的把蛋糕体底部烫“死”；
7、蒸好以后即可以拿出来，蛋糕体会稍稍的回缩一丁点是正常的，丝毫不影响口感；
8、放塑料盒密封室温保存（太热放冰箱），第二、三天吃，没加热还是非常喧软；
9、生的黄豆面会有非常轻微的“青”味，可以加少许的香草香精(vanilla extract)去味，如果不加，制作好了以后这种味道也会自行消失；
10、黄豆粉在大多数超市都可以买到。
冻柠檬芝士蛋糕，一款制作简单的免烤蛋糕。用柠檬皮丝和银糖珠稍加装饰，一块普通的芝士蛋糕转眼升级为贵族蛋糕。它有着非凡的气质与细腻的口感，尝一口，就会深深地爱上它。淡淡的芝士和柠檬味道，凉丝丝，入口即化，不甜不腻。 免烤、制作简单是这款蛋糕的亮点。打发淡奶油比打发蛋白容易得多，只要打发到其体积增大、变粘稠就可以，很好掌握。徒手打发就可以，但需要时间稍长（约10分钟），如果有电动打蛋器就省事多了，高速打3分钟即可。此外要用炒锅将饼干碎加工一下。剩余的工作就是搅拌和造型，很easy吧。 炎热的夏季，爽口的冻柠檬芝士蛋糕作为下午茶小点，非常惬意。快快动手来做吧，和朋友一起分享这份美好滋味。 冻柠檬芝士蛋糕做法 原料：奶油芝士200克，淡奶油250克，全麦饼干1袋，黄油少许，牛奶适量，柠檬半个，细砂糖30克，银糖珠少许 制作： 1、将全麦饼干装入食品袋中，用擀面杖压碎； 2、锅中放入少许黄油，溶化后加入饼干碎炒至变色，加入少许牛奶，拌均匀； 3、将炒好的饼干碎放凉，放入模子中压实； 4、淡奶油加入细砂糖打发（变粘稠且体积膨胀），然后加入奶油芝式和柠檬汁，用牛奶调整稀稠度，搅拌均匀； 5、把调好的芝式糊倒入饼干底上，表面摸平（可以拿着模具轻轻的在桌子上震几下就平了），放入冰箱冷藏一小时； 6、食用时点缀上柠檬皮丝，银珠糖就OK啦。微波炉蛋糕的做法 材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，鸡蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少许 （面粉用最普通的就可以，不要用饺子粉或是高筋面粉） 步骤： 1。面粉和泡打粉混合好。 2。蛋黄和蛋白分开，蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀，注意最好不要产生太多的泡泡 3。把面粉和泡打粉的混合物，倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。 4。开始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，继续打…… ，一直打到蛋白的泡沫发起来了，放着不动也不会消失，而且比较细才可以。 这个好像叫做干性发泡。（我没有打蛋器，连手动的也没有，我就用三根筷子，5分种已经可以看出效果了，8-10分钟就足够好了） 5。将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。 6。 完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。 将完全混合好的粉浆倒进容器。（面糊会涨起来，所以不能用很小的容器，要给它膨胀的空间。） 7。把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。 8。然后就可以进微波炉了，微波炉调至中高档火力，4分钟左右。 4分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。 9。完成后，拿出来，倒扣在盘子上就行了 手指饼干，200克，黄油，125克，鲜奶酪，200克，鲜奶油，400克，糖份，1小杯，香草糖，2袋，奶油稠厚剂，2袋，Tortenguss，1袋（完了，不知道中文叫什么，就是弄出来象果冻一样的东东，暂且叫蛋糕果冻粉吧）牛奶，3-4匙，糖水黄桃，1罐（毛重820克）做法：1.拿一个圆形的蛋糕模子，底下垫一张烘烤用纸；手指饼干碾成粉，与黄油混合均匀，摊在模子底层，压实；2.鲜奶酪+糖粉+牛奶，搅拌均匀，平抹在饼上；3.鲜奶油+奶油稠厚剂+香草糖，打厚，平抹在奶酪层上；4.黄桃切块，铺在蛋糕上（形状随意）；5.蛋糕果冻粉用罐头里的糖水调开，煮沸，稍凉后浇在蛋糕上；6.好了，进冰箱。小贴士：1.可以在2和3之间铺一层杏仁片，我因为不爱吃所以没放。2.可以换用其它水果，红色水果还可以用红色的果冻代替无色果冻，味道有点酸。3.做果冻的时候要特别注意，不要凉太久，久了就凝固了。 NOTHING ELSE MATTERS
7，红烧肉怎么做好吃
先把肉用过以次捞起来 在把作料炒一下 把肉放下去炒材料：葱、姜、八角、少许酱油、盐、味精、白糖 1.肉最好要五花肉。将肉要洗净，切成块儿，肉不要切得太小，太小易缩易碎。切完后，用冷水浸没，水中放半杯料酒。放在水中浸，可以浸去毛细血管中的血水；水中加酒易于肉纤维吸收，去除肉腥。肉不宜多浸，多浸则鲜味尽失，一般浸十五分钟左右即可。 2.肉过油。将锅内倒入一些油，视肉的多少，来断定油的多少，将肉捞出倒入锅内不停翻炒，直到肉变成淡红色。捞出待用。 3 .炒色。锅内加入少许油，当油烧热后，加入白糖，不停翻炒，当糖融化开改变颜色有香味时候，往锅倒入肉，翻炒一会后加入水（要没过肉即可）、葱、姜、八角、少许酱油. 4 .锅开后转小火慢炖，20分钟后加入盐、味精。收汁装盘。
正宗红烧肉做法[三种] 第一种红烧肉的做法： 1、把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管，只管长宽）； 2、锅里放油（多放点），热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点），炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，别怕）。倒入切好的肉和调料（厚片的姜、成瓣（不要弄碎）的蒜头、桂皮、干辣椒、八角、橙子皮（非陈皮）），大火爆炒三分钟，这时肉变成了深红色； 3、加入盐适量、老抽一勺、醋1/5勺、糖半勺、料酒两勺、鸡精半勺、清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，大火煮沸（开始冒香味了）； 4、倒入炖锅小火熬1个半小时，此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤，但要站在旁边看着），加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒），可加点香菜，然后尝一下咸淡，再炖3分钟。 5、在口水滴到锅里前把菜上桌，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块。 第二种红烧肉的做法： 红烧肉可说是一家常菜，不同地方，不同人，做法肯定不一样。俺出来乍到，献上一道红烧肉，给各位饕哥、饕姐解谗。 买肉一定要买带皮的五花肉，肥肉、瘦肉基本各占一半，一定要带猪皮，不然干脆不做。 肉洗净切方块，2厘米见方，不用水焯，直接拿锅倒油适量（俺用花生油），油热后放肉入锅，炸！炸这道工序少不得，一是将肥肉里的猪油*出，吃起来不腻，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛），炸到肉的外表有些金黄，停火，肉捞出，油倒出。 另起锅，倒油适量，放入葱、姜、花椒煸炒，特别提醒，要放大蒜，略拍，去皮，不用切，整个放入，份量至少一头，一起煸炒至出香味，然后很重要——别忘放糖！冰糖最好，白糖也行，至少1汤匙，（俺是放2匙，）不用怕放多，肉是喜糖的。接着倒入酱油，不要太多。动作要快，不然糖会糊的。 熬出汁后，倒入炸好的肉，翻炒一下，倒入清水（有骨头汤最好了，可惜俺没工夫熬），然后——上高压锅！（要是有时间，或没高压锅，那就慢慢炖吧，至少一小时，越烂越好，期间别忘添水）。高压锅里的水以略没过肉即可，加盐，加大料，大火烧开，盖上盖焖煮25分钟后，停火自然冷却，没压力后打开盖，再开火收汁，汁浓后，加味精一点，停火出锅，香 第三种红烧肉的做法： 白肉切成适当大小的块。然后在开水里焯5分钟捞出来，去腥臊味，去浮沫！（秘方：加些白酒最好！） 调料先准备好：花椒、大料、桂皮、姜、葱、料酒、酱油 炒锅里放少许油，下白砂糖，炒糖色。 搪色炒成就要立马下准备好的调料，下入肉块！（稍微一有冒泡的意思就要下东西了！） 随个人喜好还可以放些干辣椒进去一起炒，颜色可以鲜艳一些，口感也会丰富些 上好了颜色，就可以加水了，然后等水烧开~~~ 水开后，将火放小炖着两小时 等水剩不多了，放盐，大火收汁即可 一、香浓软糯红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油。
2）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
3）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹在每块红烧肉上哈。
二、游氏红烧肉
原料：五花肉，葱，姜，八角，香叶（吃辣的筒子可以适当加点辣椒），老抽，生抽，白糖，料酒（要多点来增加酒香）
制作：
１）五花肉刮洗干净，切成块，焯水后再清洗干净．２）炒锅上火加油，将葱和姜炒香，然后关火，把五花肉排放在葱姜上，再加入香料和所有的调料，开火将调料和肉融合一下，上点色，然后加入适当的沸水（必须沸水），盖上锅盖，烧开后，转小火来焖制．３）等到肉质变酥烂，汤汁变稠浓的时候，转大火来收一下汁，让汁和油融合一起，然后撒上葱段就可以出锅．
三、粗犷拌饭式红烧肉
1.红烧肉的材料要选好，肥肉多了容易腻，瘦肉多了又失去了红烧肉的本质，而且发柴。最好的是带皮肋条肉，肥瘦各半。配料：冰糖，老抽，黄酒。葱白、姜、蒜、花椒粒各少许。
2.锅内放少许油，下配料炒香，捡去花椒粒。下猪肉翻炒至吐油。移至砂锅中，掺黄酒、老抽，放冰糖。如果要加水，一定要加热水。我没有加水，成品带着酒香，我喜欢。有的做法是先炒糖色，如果没有时间或者操作炒糖色不够熟练，可省略。本人属于第一种，嘿嘿
3.大火烧开后打去浮沫。转至小火慢慢炖……要有耐心……我用了两个半小时。最后如果汤汁过多，可大火收汁。但切不可收干，汤汁可是拌饭极品！！
四、香醇解馋式红烧肉
材料：五花肉600克，空心菜200克，葱150克，鸡粉1/4小匙，酱油3/4杯，白砂糖3大匙，米酒1大匙，水4杯
作法：
1：将五花肉洗净，切成长方体的块状；葱、空心菜均洗净、切长段。
2：将切好的五花肉放入热油锅中，以中火炸至表面呈干酥状，然后捞出沥干油分。
3：炒锅中加入糖与少许水以中火拌炒，待糖汁的颜色变成深褐色时，加入炸好的肉块一起翻炒均匀，接着加入所有调味料大火煮开。
4：煮开后再改小火煨煮30分钟，待熟透后加入葱段。
5：大火收干汤汁，然后盛盘。另起一锅滚水，将空心菜烫熟，捞出作为装饰配菜
五、单身素朴式红烧肉
1.五花肉切块。洗干净。
2.炒糖色是很重要的一步。三四勺白糖放锅里，加一勺水，然后小火慢熬。不用心急，一边用筷子搅搅，一边看着糖水起泡，慢慢粘稠，然后颜色开始变黄，一点点成了焦黄了，就迅速加上一点点开水，并更迅速地把肉块放入，放肉沾染上糖液，这样肉的颜色就深了，亮亮地好看。如果不做这一步，也没什么，就是有点不专业：）
3.砂锅里放料酒，一点老抽，水一次加足，没过肉就可以了。放一段葱，一粒八角，一段肉桂就好了。觉得红烧肉其实不要放那么多复杂的调料，肉本身的香最好吃。
4.中火煮开，然后撇干净沫子，转小火慢慢炖吧。
5.三个小时绝对不多，看看肉烂了，再加生抽、盐、冰糖，并转中火收汁。
六、新无间道版3合1红烧肉
主料：
五花肉大概600克。用热水洗净，切大块。
干豆腐结用温水泡发。
鹌鹑蛋煮好后晾凉，剥去壳。
调味料：
冰糖两勺，大葱切段，老姜切片，香叶3片，
肉蔻，草果，八角各一个。
料酒，老抽适量，沙茶酱一勺。
锅烧热，不放油，直接码入肉块，慢慢把肥油煨出来。
要有耐心哦，中途注意勤点翻动，别弄焦了，小心别让油嘣脸上。
根据自己的喜好，觉得差不多两面都金黄了，而油也出得差不多了就把肉盛出来备用。
熬出来的白油用处很多啊，可以做中式点心，也可以留着炒青菜（用肥油炒青菜可是很香的哦，当然不适合减肥人士），我准备留着偶尔拌拌米粉。 锅内留一点底油，倒入冰糖 ，小火慢慢把冰糖炒化至金黄色。
倒入肉块，翻炒均匀，使每一块肉上都粘满糖色。
加入沙茶酱，老抽，料酒，葱姜，炖肉香料。
一次性加够水（这个很重要，中途加水就不好吃了），盖盖儿焖20分钟。20分钟后倒入豆腐结和鹌鹑蛋。继续焖15分钟。出锅前调入适量盐就可以了。
七、笋干红烧肉
制作指导：
1.猪肉要斜切，猪肉的肉质比较细、筋少，如横切，炒熟后变得凌乱散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起来又不塞牙；猪肉不宜长时间泡水；
2.猪肉烹调前莫用热水清洗，因猪肉中含有一种肌溶蛋白的物质，在15摄氏度以上的水中易溶解，若用热水浸泡就会散失很多营养，同时口味也欠佳；
3.猪肉应煮熟，因为猪肉中有时会有寄生虫，如果生吃或调理不完全时，可能会在肝脏或脑部寄生有钩绦虫。
食疗作用：
味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；
具有补肾养血，滋阴润燥之功效；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
备注：
1.食用猪肉后不宜大量饮茶，因为茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康；
2.在肉铺中往往有上肉、中肉分别标示，此时只要看肉的颜色，即可看出其柔软度。同样的猪肉，其肉色较红者，表示肉较老，此种肉质既粗又硬，最好不要购买，而颜色呈淡红色者，肉质较柔软，品质也较优良。
3.巧识含“瘦肉精”的猪肉：喂过“瘦肉精”的瘦肉外观鲜红，纤维疏松，时有少量水分渗出，而正常的瘦猪肉是淡红色，肉质弹性好，没有“出汗”现象。另外，要看该猪肉是否具有脂肪，如该猪肉在皮下就是瘦肉或仅有少量脂肪，则该猪肉可能含有“瘦肉精”；
4.生猪肉一旦粘上了脏东西，用水冲洗是油腻腻的，反而会越洗越脏。如果用温淘米水洗两遍，再用清水冲洗一下，脏东西就容易除去了；另外，也可拿来一团和好的面粉，在脏肉上来回滚动，很快就能将脏东西粘走。
5.猪肉贮存：1、将肉切成肉片，放入塑料盒里，喷上一层料酒，盖上盖，放入冰箱的冷藏室，可贮藏1天不变味。2、将肉切成片，然后将肉片平摊在金属盆中，置冷冻室冻硬，再用塑料薄膜将肉片逐层包裹起来，置冰箱冷冻室贮存，可1个月不变质。3、将肉切成肉片，在锅内加油煸炒至肉片转色，盛出，凉后放进冰箱冷藏。
6.由于猪肉也含有腥味，因此有很多人也不喜欢，这是由于脂肪经过长时间所产生的油臭味，然后具有光泽且按压住时具有弹性者，即是新鲜的肉；肉质不坚实，而颜色不新鲜者，其包含在肉中的脂肪无论如何烹调也不会好吃，脂肪一旦氧化之后，便容易引起胃部的不适。猪肉变质的期限比牛肉快三倍，保存时应特别注意。
做法：
材料：五花肉600G 笋干200G 老抽200ML 啤酒250ML 五香粉5G 冰糖10G 大蒜4瓣八角1枚 开水250ML 盐5G
步骤：1、笋干清洗干净后，放入锅内加适量水（没过它2CM为宜），大火煮开后关火，放置冷却，然后换凉水浸泡2小时，中间换一次水。五花肉洗净，切成一厘米见方的块状，用厨房纸吸干表面水份
2、炒锅中放入油，烧至七成热时下入五花肉，煎至肉块两面颜色微焦时盛出。
3、将煎五花肉的油倒出不用，锅内加入开水，放入肉，老抽、啤酒、五香粉、冰糖、大蒜和八角。大火煮开，撇去浮沫后转小火，炖约30分钟。
4、放入浸泡好的笋干，调入盐，搅拌均匀继续炖煮20分钟后即可出锅！
小贴士：1、笋干在烹调之前反复用水浸泡是为了去除它的酸味，如果是夏天最好放入冰箱冷藏室浸泡，
2、五花肉煎过，是为了把五花肉内多于的油逼出来，这样吃起来就不那么腻了
3、做红烧肉用啤酒代替料酒或绍酒可以使肉的口感更鲜嫩，因为啤酒内的酶能使肉类的蛋白质迅速分解。
八、牛蒡红烧肉
食材：
五花肉1斤、牛蒡1根、冰糖1小把、老抽3汤勺、生抽1汤勺、黄酒小半碗、葱1节、姜1块、八角2粒、干辣椒2粒、百果1粒、香叶1片、
麻油2汤匙、盐适量
做法：
1、肉洗净控干，切成比麻将牌略大的块。牛蒡洗净表面，切成2CM左右的片。
2、平底锅里放油，只将肉皮那头朝下放，肉的本身不要接触油。把肉皮煎至收紧略发黄，关火取出。（注意，这一步只煎肉皮，不煎肉）
3、炒锅烧热里把之前煎肉皮的油倒入，再倒入冰糖，开小火慢慢翻炒 至糖融化，倒入肉继续小火慢慢煸至出油，炒至上色。
4、除麻油、盐以外，倒入所有材料一起翻炒至均匀上色。
5、倒入热水至与材料平齐，开中火炖半小时左右，放入盐调味，再继续炖至汤汁收干，倒入麻油炒匀，关火即可。
九、芋头红烧肉
材料：五花肉一盒（市场上没好的五花肉，只能去超市买一盒一盒的），洗净去毛，切成麻将大小的块，放入冷水中，煮开，捞出冲去血沫，控干水分备用。蒜几个，姜几片。干柠檬一片，绿茶一小撮，花椒一小把，辣椒一小把，冰糖适量
做法：
1、锅倒底油少许，凉油入糖小火慢炒，至出棕红色泡沫，下控干水分的肉块翻炒均匀上色，加入料酒少许。直至肉上全部裹入色泽，下姜蒜添水未过食材，大火煮滚，倒入沙锅中，放入香料（其实应该用个香料盒或者用纱带，可是我忘了一股脑的都扔了进去），上盖，煮沸后，小火一个半小时
先把芋头炸至表面硬一些，然后等肉炖一个半小时之后入，再一起半个小时即可出锅
十、干豇豆红烧肉
主料：五花肉、 干豇豆
调料：八角、 盐、冰糖、老姜、大葱、白酒、小茴香
制法：
1、干豇豆浸软提前一天泡软，洗净切长段备用，葱、姜切片。冰糖拍碎。
2、将五花肉皮用刀刮净切成2、5厘米见方的肉块，焯水后捞出备用，
3、冰糖拍碎下锅炒成糖色加水关火；
4、锅置火上，把老姜、肉块入锅中爆至油出、肉成金黄色，下八角、葱段微炒几下放入酒，加沸水（漠过肉），加入糖色，大火烧开后撇去浮沫、浮油转小火煨至肉块8成熟。
5、最后下入干豇豆，加盐，少许酱油调味，烧至干豇豆入味加糖大火使汤汁浓稠，起锅。
十一、软糯红烧肉
1、材料：五花肉、花椒、干辣椒、泡椒、老姜、八角、香叶、盐、白砂糖
2、将五花肉切成块备用。
3、冷锅内放油，加白糖2勺，开中火炒至起泡。再将五花肉、泡椒、花椒、干辣椒、八角、香叶、盐放入锅内翻炒，加入适量水入锅蒸2小时。
4、起锅时撒上葱花、胡椒、味精。
十二、黄豆红烧肉
做法：
黄豆用的新鲜的毛豆
五花肉切块洗净沥干水分，过油煸至两面金黄，用干净的锅加少许油炒糖色，冰糖为佳，待起浮沫时立即把炒过的五花肉块加入沾匀糖色，转小火，加适量的水，酱油，花椒，八角，料酒，及黄豆，调料全部加好之后转大火煮开，再转小火慢慢焖至汤汁收干即可
十三、农家腐竹红烧肉
做法:1.将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中.见软再用.
2.无花肉带皮切丁,生姜切片.
3.支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香.
4.倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,咭汁,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右.(可用筷子试戳烂即可)
5.开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可.
十四、另类红烧肉
１ 将整块的五花肉放入沸水中，同姜片，葱白，花椒，桂皮，茴香煮１５分钟
２ 将煮过的五花肉切小方块．
３ 起热油锅，将五花肉煎至两面金黄色．再将事先烧好的火锅汤料倒入加少许清水炖一小时至软烂．
４ 在出锅前的１０分钟将红薯块放入一起炖炖．
５ 最后洒上鸡精和香芝麻油就可以拉！
十五、炸香米红烧肉
原料：
300克猪肉，五花比较好；2勺老抽，2勺料酒（我用的是加饭酒）；1块红腐乳；10颗花椒；1根小葱；1小块姜；少许盐，少许红糖；1/4杯巴斯马帝米（没有可用黑米/紫米代替）; 热高汤或热水
做法:
肉切寸长大块, 油锅烧热, 放花椒, 米, 用中火炸出香味; 火改成大火, 放葱姜, 略炒几下, 放肉, 煎到微微有点金黄。
加料酒, 蒸发差不多时, 放老抽, 先放1勺，看肉的上色，不够红在放多一些。炒半分钟，加入热的高汤或热水，水刚好覆盖肉。
开锅后，放捻烂的腐乳。小火炖45-60分钟（要根据肉的质量，火的力度掌握）。觉得肉快烂时，用大火收汁，同时放少许红糖，如果味道还有点淡，就加些盐。汁微微收干就行，大概比原来加的水少一半左右吧。
心得：加水时要热水，要不然肉不容易烂。盐要后放。我一般是让肉在锅里闷熟，这样肉不会老，不过什么时候开始收汁，什么时候关火要掌握好。花椒给增添了淡淡的麻味和香味。整块肉洗好了再切，切好后不能再洗！然后放少许油翻炒一下，看表面有点金黄色就好，再加入啤酒，多一点没关系，别放水，再适当加些老抽，喜欢甜一点的就多一点糖，煮开后关小火焖一下，看汁不太多时开大火，这样会让肉汁有粘度，看起来更好吃，起锅时加少许味精就好！这样真的很好吃喔！这是我多年的经验！没上好的五花肉，然后放在水里煮一下，这样做的红烧肉才不会腻，煮完后切，这个你应该怎么切吧，然后放在锅里炒一下，看着出油了，淋出肉，锅里生少许油，放一勺白烫，用小火，看见糖花了，成褐色，放入豆瓣酱，放入花椒算姜，炒出香味，放入炒好的肉，用大火，炒到肉上色了，加一点水，大火烧开，用小火焖，记住要焖烂一点才不会腻，焖半个到一个小时，放入土豆，再焖半个小时，土豆熟了就行，大火收汁，放入味精就ok了，很简单的，相信朋友你一定会做好的！
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