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1,煎饼果子面糊比例

煎饼原料:中筋粉绿豆粉黄豆粉小米面(比例1:1:1:0。5)和适量的清水和称较稀的粉浆即可!
你好,煎饼果子做法分两部分。煎饼做法:用4份的绿豆面和1份的小米面再加入少量其它的自己喜欢的五谷杂粮的面,加入少许面欣酥和水调成不稀不稠的糊,用马勺舀一勺可以成细股流下来为宜。舀一勺放在圆形铁板中心,用工具由中心向外扩展,摊成饼,不要太薄,也不能厚,大约是两张打印纸的厚度,打上鸡蛋一个或俩,(葱花、芝麻根据喜好)同样摊开,看快熟了,翻面,再烤一下,放果子或果蓖,刷面酱和酱豆腐(辣子根据喜好),包好了,装袋里即可销售。煎饼果子薄脆或果蓖做法:面粉800克、糯米粉50克、淀粉150克、面欣酥30克、色拉油10-20克、食用盐10-15克、水300克。将淀粉、糯米粉、面粉干拌均匀,然后将面欣酥、盐、色拉油依次搅拌加入水中,最后加入混合面粉和成面团,低温醒发5-8小时,轧成饼,轧2-3遍,切成长方形,放入180-200度油锅炸至酥脆。

煎饼果子面糊比例

2,U嗨旅程合伙人分股权是真的吗

很多公司前期在资金压力大的情况下都会采取民间融资,都会口头承诺股权,有些企业成功了,会兑现承诺,有些失败了也就只能认栽,这跟投资是一个道理,主要看项目和创始人人品,如果有合同,还有其他保障就更好,真不真还是要看他们有没有成功,没成功前看你得到了什么利益,如果风险小,金额小,公司的发展也足够好,其实这种投资也不失为一种投资发展的好途径,华为以前也是内部购买原始股的,现在翻了不知道多少倍,反正不要把鸡蛋放在一个篮子里,其他就看你的眼光了。
投资需谨慎,创业有风险,任何东西不能一概而论,尤其是投资初创公司,有好有坏,最主要看自己眼光,阿里巴巴,华为,小米这些公司都是员工有股份的,起始的投资人应该也是有的,如果你也投了一家潜力股那就是等身价暴涨,但是世界上潜力股很少,就看你眼光精不精了。U嗨旅程我身边人有投,感觉还可以,听说是投了一点点钱,也在当时给足了回报,发展的也还不错,我也有在考虑。
应该是真的,他们很正规的,又有合同,又会把投资人名字写进新公司的工商注册里,而且投资当时就给了同等金额的旅游名单。感觉比其他什么存五万给你一万一年这种安全多了。再看看别人怎么说的。

U嗨旅程合伙人分股权是真的吗

3,求助类似的歌曲

My prayer 如果爱能早些说出来 我唔识拍拖
除了你还有谁值得让我流泪(蓝雨)多情的我遇上绝情的你(基地小虎)
强力推荐, 躲避的爱 独白是个女的。 也是和男朋友分手, 求他和好的一首歌。
忧伤歌声---vae always and forever---Deestylistic
十大失恋歌曲: 1:我真的受伤了 张学友 &整首歌都充溢着一股忧伤的情绪。其实,初听这首歌的时候,还不是很明白字里行间的意义。只是,那旋律,早已紧紧抓住了我们。再加上《烈爱伤痕》的故事情节,更加能体会那种爱人不在,心被掏空的感觉。 侯选歌曲:周杰伦《开不了口》、《安静》,当那个人已经不属于你时,对她的关心,只能埋在心底 2:一个人的精彩 萧亚轩 &还是Elva够洒脱。即便男友已有其他爱人在身边,不如“接受无奈,承认失败”,挥一挥手,留给对方一个最漂亮的转身。 侯选歌曲:《下一次恋爱》,与《一个人的精彩》有异曲同工之妙。总会有那么一个人,可以把我们的心房再次打开。 3:断点 张敬轩 &同样是一首以旋律见长的歌曲。让人在听第一次的时候就难以忘记。再去体会其中的深意,方能明白歌中的隐忍与沉重。“静静地陪你走了好远好远,连眼睛红了都没有发现,听着你说你现在的改变,看着我依然最爱你的笑脸。”笑脸还是那张笑脸,但已经不再属于你时,也许,只有放弃。 4:分手快乐 梁静茹 &唱“失恋”最经典的曲目。但不似其它歌曲般伤痛。这首歌中满是劝慰和关怀。“如果他总为别人撑伞,你何苦非为他等在雨中……分手快乐,请你快乐,挥别错的才能和对的相逢。”在自信的笑容下,悲伤早溜得远远的了。 5:十年 陈奕迅 &2003年,这首歌横扫千军,也为陈奕迅赢得了许多歌坛大奖。歌词很宿命,却也真实。“情人最后难免沦为朋友……直到和你做了多年朋友,才明白我的眼泪,不是为你而流,也为别人而流。”谁能保证,这辈子,只为一个人伤心流泪过? 侯选歌曲:张信哲《回来》,失去了就无法挽回,只要可以找到被爱过的证据,就无怨尤。 6:美丽心情 本多RURU &ruru的这首歌,满是淡然与优雅。“只有曾天真给过的心,才了解等待中的甜蜜,也只有被辜负而长夜流过泪的心,才能明白这也是种运气。”真正聪慧的女子,一定是会感谢生活的女子。 侯选歌曲:周蕙《爱过不伤心》,旧地重游,自然会牵起伤感情绪。但最后,却可以让自己从悲伤中走出来,如蝶般破茧而出。 7:孟婆汤 游鸿明 &游鸿明的歌,总以伤感著称。《孟婆汤》在名字上听起来和《忘情水》含义相似。但由于他独特的嗓音条件,让这首歌悲中带泪。“虽然看不到听不到,可是逃不掉忘不了……喝下这碗解药,忘了所有的好,所有的寂寥。” 侯选歌曲:谢霆锋《要我怎么忘了他》,孟婆汤,世间本没有。所以,不如承认,忘不掉。 8:成全 刘若英 &遇到爱人变心时怎么办?一哭二闹三上吊?怎么会是现代女子所为?没错,就是成全。“一个人的成全,好过三个人的纠结。”男人变心后,根本就不会记得你为他付出了多少,相反,你潇潇洒洒地成全,他还会偶尔记起你的好。 侯选歌曲:辛晓琪《领悟》,真心真意付出就应该满足,别再为爱受苦。 9:比我幸福 陈晓东 &祝福她过得比自己幸福,才是真正的男人所为。但不能说,就没有痛。“祝福有许多种 心痛却尽在不言中。请你一定要比我幸福,才不枉费我狼狈退出,再痛也不说苦,爱不用抱歉来弥补,至少我能成全你的追逐。” 好聚好散,不吝啬说一句祝福的话,人生苦短,大家都有追求自己幸福的**。 10:失恋万岁 苏慧伦 莫文蔚 &什么都“没所谓”,似乎也只有莫文蔚和苏慧伦,有这样的大无畏精神吧。“有没有他没所谓,解不解渴有所谓,有时情人不如一杯热咖啡。有没有爱没所谓,痛不痛快有所谓,只要我明天还会有人追,有没有哭没所谓,开不开心有所谓,我只在乎自己的感觉。” 本人推荐几首:我的爱有罪---凌飞 把爱留给爱你的人---羽泉 回答者:混了三年的菜鸟 - 见习魔法师 二级 2-5 00:56 提问者对于答案的评价:呵呵~~~其实游鸿明还有很多歌可以入选的,都很好听.就是你啦,因为游!!!!评价已经被关闭 目前有 3 个人评价 好 100% (3) 不好 0% (0) 相关内容 ? 给我介绍一些关于安慰失恋的词句 ? 超好听失恋歌曲Buring ? 有首徐怀钰的歌,部分歌词是:决定转身走过去。。无... ? 寻超好听失恋歌曲 ? 有没有好听的新歌,失恋的那种? 查看同主题问题:安慰 失恋 失恋 歌曲 对最佳答案的评论 共 11 条

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4,水发海参泡了三天煮时会掉刺吗

海参营养保存的多少 主要取决于它的加工工艺 加工方法决定它营养保存的多少 现在干海参可以最大限度保存其营养的 就是宇航冻干海刺参!海参不泡发好的话 吃起来很难吃 还很硬 就行木耳不泡好 不让细胞壁完全破壁 营养也是吸收不好的!正常泡发6天左右 别向里面放其他东西就行。
1、干海参用冷水浸泡一天一夜,让海参回软,中间换冷水几次;2、把回软的海参和冷水同时下锅,用大火煮开,转慢火煮10分钟左右离火;(为了避免炒菜的锅具沾油,我一直用的两个不锈钢小盆)3、取下锅后,盖盖焖泡,自然凉透后剖开海参,去其沙嘴;前端白色处就是沙嘴4、然后在流水下冲洗海参腹内的细沙和杂质;海参的肠子很干净,并且也很有营养,可以保留,无需去除。5、重新添加冷水,把海参用大火再次煮开,改慢火沸煮10分钟,离火泡焖8小时;6、冷却后把海参重新换冷水浸泡,八小时左右换水一次;随时检查海参,取出已经发好的海参,置于带盖的容器中,容器中的水要没过海参,密闭置于冰箱冷藏间,每天换水,随用随取7、经检查,如果海参掐起来还有些硬,可以再次煮开,离火泡焖8小时后换水,然后坚持继续间隔8小时换水一次直至水发充分。一般两至三天,就可使海参得到充分泡发。水发要点:1、水发海参最好选用不锈钢锅具或陶瓷用品;2、所有和海参接触的器皿,不要粘带一丝油污,包括锅具、筷子、剪刀,特别提醒注意锅盖内壁不要沾油,还有每次洗捞海参之前,一定要洗净手,否则海参会化掉;另外海参在水中浸泡过程中所用的锅具或器皿一定要盖上盖子,避免油污;3、浸泡海参的水用冷水即可,并且水尽量宽些;4、海参回软、煮以及浸泡时间长短视海参的具体质量情况而定,不能一概而论。随时检查海参水发是否应经充分。可以采用手掐海参的方法,如果感到一掐就透或烂,证明水发过分;如果稍微用点力即可掐透,证明已经发好,可以食用;如果手掐后感到海参还较韧,可以采取再次煮开泡焖后,继续换水泡发。做法清汤海参≮美食原料≯水发海参250克,水发玉兰片25克,水发冬菇25克,香菜(用叶)25克,熟猪油25克,料酒15克,味精3克,盐4克,香油10克,胡椒粉2克,鲜汤适量。≮美食做法≯1、将发好的海参洗净,顺长向切成抹刀片,大的片成3片,小的片成2片;玉兰片洗净,切成片;冬菇洗净,去蒂,破开;香菜洗净,清毒;2、锅内加水,浇沸后下入海参片、玉兰片和冬菇片焯烫一下捞出,控净水,盛在汤碗内;3、将锅架在火上,放入熟猪油烧至六七成热,加鲜汤、料酒、味精、盐,汤烧开后调好口味,撇去浮沫;将少许沸汤冲在大汤碗内,烫一下海参片,然后把汤滗回锅内,烧开后再将锅内汤盛于汤碗内,撒上胡椒粉,淋入香油,放上洗净的香菜叶即成。≮美食特色≯柔软鲜嫩,汤清味醇,滑润爽口。海参补齐汤原料:干刺海参100克、当归30克、黄花100克、荷兰豆100克、百合20克、姜丝10克。做法:1、泡发海参的方法:先用热水将海参泡24小时,从腹下开口取出内脏;换上新水,上火煮50分钟左右,用原汤泡起来,24小时后就可以做汤使用了;烧热水,放入海参,1分钟后捞起备用,这样可以有效去掉海参的腥味。2、重新起锅,烧热油,爆响姜丝,下入泡好的黄花、荷兰豆加入足量的清水和当归煮沸。3、最后加入百合、海参,一起大火煮5分钟。4、加入盐、胡椒调味,鲜美的海参当归汤就做好了。清炖鸡参汤的做法原料:水发海参100克,鸡翅500克,火腿片25克,水发冬菇2朵,小排骨100克辅料:盐6克,料酒15克,姜1片做法:1.将发好的海参洗净,下开水锅氽一下取出。2.小排骨斩成块,与鸡翅一起下开水锅氽一下取出,洗净。3.冬菇去蒂,洗净泥沙待用。4.将海参、鸡翅放在汤锅内,放入火腿片,加入料酒、盐、姜、小排骨、600克水,盖上盖子,上笼蒸烂取出,捞去姜即可食用。tips:汤中的营养物质主要是氨基酸类,加热时间过长,会产生新的物质,营养反而被破坏,一般鱼汤1小时左右,鸡汤、排骨汤3小时左右就足够了。此菜适合于生产一个月以后的妈咪食用。葱油海参原料:海参、葱白。调料:葱油、葱姜末、精盐、料酒、酱油、白糖、淀粉水。做法:1、海参去除内脏,煮透后控去水分,切丝。处理海参是比较繁琐一些,不过倒没有什么技术含量。2、葱白切段。3、起油锅烧至六成熟时放入葱段,炸至金黄色时捞出,葱油备用。4、锅里放入一点葱油,爆香葱姜末,加入海参,加入一点清汤,依次加入精盐,料酒酱油和一点白糖。5、烧开后微火煨2分钟6、用稀淀粉水勾芡,用中火烧透收汁,淋入葱油,盛入盘中即可。海参木耳小豆腐原料:海参,木耳,葱,姜 ,油,豆腐,芦笋、胡萝卜、生菜调料:盐、鸡精、水淀粉。做法:1、海参洗净切丁,木耳泡发切碎,胡萝卜切丁、芦笋去皮切丁、葱姜切末。2、开水下海参粒焯熟捞出(千万别沾油)再焯熟芦笋丁捞出。3、锅热油少许,煸香葱姜,放入胡萝卜丁、放少许汤放入海参和木耳,倒入做豆腐丁,加盐,鸡精放入芦笋丁勾薄欠出锅。4、卷心生菜去跟洗净,取4片成碗状摆在其中,将炒好的菜倒在生菜碗中即可。简易版红烧海参原料:四只水发海参、红绿椒各一个、葱白两根、水淀粉少许。做法:1、油热后,下椒条爆炒;2、然后把切好的海参入锅继续翻炒;3、加四海面酱少许翻炒,然后下入葱丝,最后加入调好的水淀粉,加少许盐和味精适量,大火收汁,出锅即可。葱烧海参水发海参1千克,清汤250克,油菜心2棵,料酒9克,湿玉米粉9克,熟猪油45克,葱120克,酱油,味精,食盐各适量。葱烧海参的做法:1、将水发海参洗净,用开水氽一下,用熟猪油将葱段炸黄,制成葱油;海参下锅,加入清汤100克和酱油,味精,食盐,料酒,用微火炖烂;2、将海参捞出,放入大盘内,原汤不用.将菜心放在海参上;3、锅内放清汤150克,再加入酱油,味精,食盐,料酒,等调料,用湿玉米粉勾芡,浇在海参,菜心上,淋上葱油60克即成。葱烧海参的特色:佐餐食。滋肺补肾,益精壮阳。适用于肺阴虚的干咳,咯血、肾阴虚的阳痿,遗精、血虚的再生障碍性贫血以及糖尿病等海参水饺原料:1、新鲜的猪肉馅两斤2、饺子皮两包,大约有140张饺子皮;3、泡发好的5条海参4、葱和姜;调味料:盐、鸡精、十三香、生抽酱油、油。准备饺馅:1、先把肉末放入锅里,把葱姜切成末放入,外加两个鸡蛋;tips:鸡蛋可以让肉更加嫩呢,呵呵!!2、把海参冲洗一下,放在砧板上;3、沿海参开口处,切成条状,不用切的很细;tips:因为海参会渗出一种胶质,太碎的话,这个胶质容易流失。、这是切好的海参条5、然后纵切,切成小块,也不用切的太小;6、然后把海参放入锅中;7、加盐,大约2勺。口味可以根据个人喜好,我喜欢略淡一些,这样能吃到海参的鲜味;、加少许鸡精9、加少许十三香,提味,除腥;11、加少许生抽,因为生抽可以提鲜味,但是不会把肉馅弄成酱油色;同时加少许油;tips:油可以让饺子出汁哦~ 呵呵!12、顺一个方向开始搅拌;注意:一定要顺一个方向,不管是顺时针,还是逆时针。从头至尾一个方向搅,肉馅才会嫩,好吃。这个过程大约需要20分钟。等搅拌均匀后,就可以开始包饺子啦包饺子的步骤:1、先准备一个放凉水的小盆,还有专门包馅的竹片;tips:因为是现成的饺子皮,所以粘性不是很大,需要用点水增加粘性。2、先拿一块饺子皮,放在左手上;3、再把边缘沾上水,放上适量肉馅;4、先把中间捏起来;5、然后捏右边的第一个褶子;6、接着捏第二个褶子,第三个;7、最后一个褶子捏完,饺子也就包好了半边啦;8、时候,换手。换右手拿着饺子;9、左手开始捏左边的第一个褶子10、接着第二个,第三个;11、后就全部包上啦;12、把包好的饺子放在木板上,或者竹制的扁筐里:我是放在砧板上的;tips:木板和竹子,都很透气,饺子不会粘在板子上。煮饺子:1、水烧开,用个钝的竹铲搅拌,让水转动起来;2、然后开始下饺子,这样饺子就不会粘锅底了哦;3、等把全部的饺子放入后,依然用竹铲搅拌一会;4、然后就盖上锅盖,等煮开;有一句话是“闷锅煮皮子,开锅煮馅子”;5、所以等开了之后,需要加2到3次凉水,让饺子煮开2,3次;6、等最后饺子都漂起来的时候,凉拌三鲜的做法原料:水发海参100克、虾仁100克、熟鸡脯肉100克、红辣椒1个、黄辣椒1个、调料、香油2小匙、酱油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、味精1/2小匙。做法:1、将虾仁洗净切片;辣椒洗净切块;水发海参、熟鸡肉分别切成各种形状的片;[美食中国]2、把虾片、海参片分别用沸水焯一下,控干水,和鸡肉片及辣椒片一起放在盘中;3、将所有调料混合调成味汁,浇在虾片、海参片、辣椒片和鸡片上,拌匀即可。★厨师一点通采购时不要买用碱发的海参。碱发的海参比水发的海参更油亮,含水量大,弹性小,易碎,烧熟后有股碱味。特色:味道鲜美,清淡爽口——海参木耳烧豆腐原料:豆腐、海参、木耳、芦笋、蚝油、料酒、葱姜、红椒。做法:1、豆腐洗净,切块状;2、 海参剖开腹部,洗净体内腔肠,以沸水加10克料酒和2片姜氽烫去腥,捞起冲凉,切寸段;3、将鲜芦笋焯水过凉待用4、锅内放油煸香葱姜,加豆腐,木耳煸炒,加入蚝油调味。5、豆腐木耳入味后加入焯好的海参煸炒加盐、鸡精出锅。6、将焯好的芦笋码放在盘底,把出锅的海参豆腐倒上撒红椒丝即可。注意补充维生素a。维生素a也称视黄醇,在人体视觉的形成中发挥着重要作用。它参与视网膜内视紫红质的合成,如果维生素a不足,眼睛就会对黑暗环境的适应能力减退,严重时可能导致夜盲症。维生素a还能促进上皮细胞的生长和分化,缺乏了会出现皮肤变厚、干燥。维生素a主要存在于动物性食物中,动物肝脏、鱼肝油、鱼子、全奶及全奶制品、豆腐、蛋类等含量较高。在植物性蔬菜中虽然不含维生素a,但含有的胡萝卜素在人体内也可以转化为维生素a,因此被称为维生素a原。维生素a原在绿色蔬菜和黄色蔬菜、水果如菠菜、韭菜、豌豆苗、苜蓿、青椒、红薯、胡萝卜、南瓜、杏、芒果中含量较多。胡萝卜素是脂溶性的,与油脂同食才能促进它的吸收,例如吃炒胡萝卜丝就比生吃胡萝卜容易吸收。海参性味湿温,益心、肾、经脉,不但明目美肤、静心气壮肾志,更能去眼睛周围黑色素沉着及下巴暗浊无光的现象。葱爆海参原料:海参、葱、蒜、姜末、姜汁、白糖、酱油、绍酒、精盐、味精、湿淀粉、鸡汤、煳葱油、熟猪油。做法:1、将水发海参洗净,整个放入凉水锅中,用旺火烧开,约煮 5分钟捞出,沥净水;2、把葱分别切成段和末,蒜切成段;3、将炒锅置于旺火上,倒入油;4、烧到八成热时下入葱段,炸成金黄色时炒锅端离火口,葱段捞在碗中;5、加入鸡汤,绍酒,姜汁,酱油,白糖和味精;6、上屉用旺火蒸1至2分钟取出,滗去汤汁,留下葱段备用;7、将炒锅置于旺火上,倒入油;8、烧到八成热时,下入白糖,炒成金黄色,再下葱末,姜末,海参煸炒几下,随即下入绍酒,鸡汤,酱油,姜汁,精盐,煳葱油和味精;9、待汤烧开后,放到微火上煨 5分钟,把汤汁煨去三分之二,再改用旺火,边颠翻炒锅,边淋入调稀的湿淀粉勾芡,使芡汁都挂在海参上,随即倒入盘中;将炒锅置于旺火上,倒入煳葱油,烧热后下入青蒜段和蒸好的葱段,略煸一下,撒在海参上即成。海参粥原料:小米、海参。做法:小米和水大约是1:20,将海参同煮,出锅时放少许盐。就这么简单,但好喝。金色的小米粥稠稠的,熬的时候就满屋的清香,里面配了滑滑的海参。海参捞饭原料:海参、胡萝卜、西兰花、橄榄、姜、葱。做法:1、洗净海参,我买的是发好的,懒人一般都选这种。胡萝卜削球、西兰花切朵;2、白水煮熟胡萝卜球和西兰花;少量的橄榄油炸香姜、葱,然后把主料配料都放进去,其中料酒要在锅很热的时候撒,小火炖它20-30分钟,把汁搞粘了(不喜欢勾芡,因为要捞饭么,淀粉太多有心理障碍);3、装碟要有美感,个人不喜包尾油。韭菜海参粥原料:韭菜、海参各60克、粳米(白米)、盐适量。做法:1、韭菜洗净切碎,海参用水泡开后洗净切小丁,粳米洗净。2、将三者同入锅内,加适量水(淹过食材)煮粥,待粥成时加调味料即可。鲍汁海参原料:海参、鲍汁、姜。做法:1、海参的发制时间较长2,海参加水,放冰箱,4小时换一次水,泡24小时;3,24小时后的海参,洗净肚子,有沙粒;4,海参煮1小时,防保温桶里保温24小时,取出,冰水过凉,反复两次;5,发好的海参;6,对比;(期间不能见一点油)7、将葱姜爆香,加入高汤,鲍汁,烧开,下入海参,小火烧30--40分钟,收汁。海参青菜粥原料:米饭,海参,虾皮,青菜,胡萝卜,鸡蛋做法:1、炒锅中抹薄油,蛋液打散入锅,中小火转锅摊成薄蛋饼,出锅切丝2、同一锅,加入足量水烧开,倒入熟米饭,搅散,中火煮两分钟3、海参,胡萝卜,青菜切碎丁,先将海参,胡萝卜碎加入粥里煮三分钟,然后放虾皮,青菜碎,煮一分钟后,加少量味极鲜,盐,香油调味.4、出锅撒上蛋丝即可海参瘦肉白果粥原料:大米一杯, 水九杯, 骨头汤一杯, 白果10个, 海参(刺参)两只,肉适量,红椒碎适量做法:1. 大米洗净, 泡两小时后沥干水分备用2. 白果去壳, 去薄膜, 洗净备用3. 海参泡发后剪开肚子, 去掉顶头的沙包, 冲洗干净,切段4. 水和汤烧沸后,倒入大米,大火烧开, 转小火煮15分钟,加入白果和海参,后腿骨肉,中火煮15分钟, 中间不断搅拌5. 调入盐,胡椒粉,香油,撒入红椒碎, 出锅海参牛尾汤原料:牛尾、西红柿、姜片、枸杞和党参、泡发好的海参。做法:1、牛尾放入锅内加凉水焯一遍,盛出备用;2、两只西红柿,用热水烫去外皮,切小丁;3、锅里加油烧热,放入切好的西红柿丁煸炒;4、煸炒出红汤后加水烧开,转到砂锅5、加入焯好的牛尾煮开;6、配料出场喽~左边碗里是姜片,枸杞和党参,右边碗里是头天泡发好的海参;7、全部下锅喽。海参肉丁捞面原料:水发海参六只、花肉200克、洋葱一个、青菜一把、红椒6只、新鲜面条500克。调料:盐、生抽、老抽、糖、料酒、味精、淀粉。做法:1、海参纵切成条,花肉切丁,洋葱切丁,备用;2、青菜在加了盐的开水中焯一下沥干备用;3、面条煮透后过凉开水,沥干备用;4、热锅下少量油,油热后下入红椒爆香;5、下入肉丁中火煸炒;6、至肉丁内大部分油被逼出,肉丁变至金黄,烹入料酒、生抽和老抽;7、下入洋葱丁大火翻炒片刻;8、下入海参条,调入适量盐、糖、味精,大火翻炒1分钟,9、淋入勾好的薄芡,待汤汁粘稠,出锅浇盖在面条青菜上即可。海参炒饭原料:米饭,海参两个,胡萝卜,红椒,火腿,鸡蛋,香菜做法:1、鸡蛋打散,加盐,下油锅炒八成熟,边炒边用筷子拨散2、葱姜爆锅,下胡萝卜碎煸炒透,点一点味极鲜,下海参,火腿丁炒,下米饭,翻炒均匀后撒盐,加入红椒碎,鸡蛋碎炒均匀出锅笋片炒海参笋片炒海参:原料:笋片、海参、油、料酒、姜末、水、黄瓜片、盐、味精。做法:1、笋片、海参、过油炒,2、放入料酒、姜末、放点水,盖盖;3、出锅前,放入黄瓜片,加盐、味精出锅,很清香。杂瓣海参主料:海参(500克)、猪肉(肥瘦)(200克)。辅料:鸡蛋(180克)、鸡肉(50克)、火腿(50克)、口蘑(50克)、冬笋(50克)、白菜薹(100克)、淀粉(蚕豆)(20克)。调料:黄酒(25克)、盐(10克)、味精(2克)、胡椒粉(1克)、小葱(10克)、鸡油(10克)、猪油(炼制)(30克)。做法:1、刺参除去腹膜,斜片成4 厘米长、3 厘米宽的薄片,下入冷水锅烧开捞出,用开水泡上;2、鸡肉、火腿、口蘑、冬笋均切成薄片;3、将鸡肉片、火腿片、口蘑片、冬笋片装入碗内加鸡汤100毫升,上笼蒸10 分钟取出;4、白菜薹洗净焯熟,在冷水中浸凉;5、葱切成2 厘米段;6、猪肉去皮去筋,捶剁成细茸,加入精盐、鸡蛋个(约60克)、湿淀粉30克,搅拌成馅;7、将2 个鸡蛋(约120克)打散,加入精盐、湿淀粉搅匀,吊成小圆蛋皮;8、蛋皮内挟入肉馅,用筷子收拢成烧麦形;9、做好的烧麦放入抹油的盘内;10、再将余下的肉馅挤成直经2 厘米的肉丸;11、挤好的肉丸与烧麦一起上笼蒸熟取出;12、炒锅内放杂骨汤、黄酒、精盐烧开,将刺参下入锅中氽过,沥干;13、将沥干的刺参与蒸好的烧麦、肉丸一起放入汤盆内,撒上胡椒粉、葱段;14、炒锅内放入鸡汤650毫升、白菜薹、精盐、味精、烧开后撇去泡沫,倒入盛有刺参的汤盆内,淋上鸡油即成。虾子扒海参原料:水发海参1000克、虾子50克。调料:味精1.5茶匙、老抽、精盐、淀粉各3茶匙、胡椒粉、香油各1茶匙、料酒0.5汤匙、姜汁酒1汤匙、葱5段、姜5片、猪油1.5汤、清汤6杯。做法:1、水发海参斜刀切成厚片。2、锅放底油烧热,下入葱段,姜片爆香,下海参,加料酒、清汤、精盐、味精、煨入味。起锅拣去葱段、姜片。3、锅放底油,下虾子,烹姜汁酒,加清汤、海参、精盐、蚝油、老抽、味精、胡椒粉略炆,勾淀粉芡,加香油出锅。玉兔海参原料:水发海参400克,水发冬菇25克,生鸡脯肉100克,鸡蛋清5个,鱼肉50克,小白菜心12棵,猪肥膘肉25克,葱结15克,姜片15克,干淀粉10克,精盐5克,湿淀粉10克,味精1克,鸡汤250克,绍酒20克,熟鸡油25克,胡椒粉0.5克,熟猪油25克。做法:1、水发海参每根一剖为二洗净放碗中,加入鸡汤200克、鸡油15克、绍酒10克、精盐1克、葱结5克、姜片5克、上笼蒸20分钟,取出海参,汤汁留用。鸡脯肉、鱼肉、肥膘肉剁成茸泥,冬菇切成末,放入碗中,加精盐1克,、味精0.2克、胡椒 粉、绍酒、葱姜汁、干淀粉5克,搅拌成三鲜馅心。2、海参酿上三鲜馅心,鸡蛋清放入碗内用筷子搅打成泡沫状,加入味精0.3克、盐0.5克、干淀粉搅拌成蛋泡糊。取汤匙12把抹上冷猪油,将剩下的三钱馅心分别抹在汤匙里,再将蛋泡糊堆抹在上面成兔状,连骨海大上笼蒸5分钟取出。同时将白菜用开水烫一下,放入在圆盘周围。小白兔脱胎换骨出汤匙,头朝里分摆在菜心上,中间放海参。3、锅上火,倒入蒸海参的汤汁,加剩下的鸡汤、味精,烧开的撇去浮沫,用湿淀粉勾薄芡,淋上鸡油,浇在海参上即成。福建小吃—佛跳墙原料:水发鱼翅50克、水发鲍鱼60克、水发干贝60克、水发海参200克、油发蹄筋150克、水发花菇70克、熟火腿片50克、鸡翅膀250克、猪瘦肉150克、鸭肉250克、鸡肫肝150克、鸽蛋12个、熟莲心80克、冬笋片80克、猪肥膘肉40克、葱段20克、姜片20克、桂皮4克、冰糖20克、绍酒150克、干淀粉适量、上等酱油6克、味精5克、生油150克、猪骨汤500克做法:1、将水发鱼翅排在竹片上,与葱段5克,姜片5克,绍酒10克,一并下沸水锅,煮10分钟去腥味取出,将竹片拿出,放在汤碗里,鱼翅上摆放猪肥膘肉,加绍酒8克,上笼蒸2小时取出,拣去肥膘肉,滗去蒸汁。把鲍鱼切成薄片,每副鸡肫肝一切四,鸭肉、鸡翅膀、瘦猪肉切成小块。把鸽蛋煮熟,去壳,撒上干淀粉滚匀,入油锅炸至呈金黄色。2、把鸭块、瘦猪肉块和鸡翅膀块入锅煸,加酱油、冰糖、桂皮、味精各少许,下绍酒20克,猪骨汤400克,用旺火煮开,捞出,装入小坛子里。别将鸡肫肝、蹄筋和海参入锅烧开捞出装到小坛子里。再把花菇、干贝、鲍鱼、火腿、鱼翅、鸽蛋、莲心等一起装到小坛子里,面上放姜片。3、将熬好的葱油倒进小坛子里,加绍酒、盐、味精,用荷叶将坛口密封,用小火煨3小时,启封即成。

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